【台南美食】阿裕牛肉湯-超美味現宰溫體牛火鍋
說到美食之都-台南府城
絕對不能不吃的就是現煮牛肉湯了
(尤其是現在台南市又在推台南清燙牛肉節….口水直流啊!!!)
因為台南是國內肉牛最主要產地，也是最接近新鮮牛肉的地方
所以才能有每日現宰的溫體牛，清燙就很美味！
而在台南眾牛肉湯中，最負盛名的就是位於台南仁德的阿裕牛肉湯
【阿裕牛肉湯-牛肉涮涮鍋】
地址：台南市仁德區中正路一段525號
電話：06-266-8816
另外阿裕也開了新店面囉！往美風格的崑崙店食記在此：
店門口很一般，沒有厲害的裝潢
不過台南人都知道，台南真正的美食都是藏身於這種不起眼的店家裡啊！
不是吃裝潢，而是吃道道地地的真材實料！
在用餐時刻，阿裕牛肉湯的店門口往往大排長龍一位難求
所以看到路邊有很多人在排隊，就是這一家沒錯啦！
阿裕牛肉湯也有附設停車場，開車前往的人記得不要停在店門口喔！
最近幾次去阿裕發現人排得更誇張了~
大家在阿裕找老闆娘登記後，就會自動到隔壁小七去乘涼 XD
所以隔壁小七一直呈現人滿為患的狀態啊~~~
一進店裡就會看到店員們忙進忙出
高湯都是熬一整大鍋等待大家來享用的~
這裡的高湯真的很鮮甜啊!!!!!!而且很清澈~
至少是我吃過的台南牛肉火鍋中湯頭最棒的!!!
煮火鍋的話，鍋內的蔬菜煮起來會超甜超好吃（我每次都狂嗑煮到軟爛的高麗菜，因為超甜）
涮肉的話，軟嫩的牛肉夾帶著高湯入口，會讓入口的牛肉多汁不澀（但當然牛肉絕對不可以涮太久）
菜單我沒有拍…..
但鍋底就是100元，會有一些蔬菜在內，湯底非常美味鮮甜！
新鮮牛肉大盤是300元，小盤是250元 (目前菜單取消小盤囉，牛肉一盤一律都是300元)
每次去老闆娘都會叫我們趕快多點幾盤牛肉，因為晚了很容易就被點光啦！
我們每次一家四口去幾乎都是先點四盤牛肉
(這是某次我們一家四口去點的 ^^)
另外其他蔬菜跟火鍋料都冰在大冰箱內
需要的可以自取，一盤50元
一開始上桌的鍋底大概就是像這樣（高麗菜沒那麼多片，鍋內這麼多是我們自己丟下去的XD)
鍋底有好多洋蔥跟番茄，以及一些高麗菜，難怪湯頭好甜！
這是某次招待我來台南玩的同事們
所以點的超豐盛
火鍋料追加好幾盤 ^^
醬料自取，另外還有免費的滷肉飯吃到飽
不吃滷肉飯也可以不淋醬料只吃白飯
這滷肉飯是美花爸的愛啊～
每次都可以吃好幾碗！！！！
後來帶我家老公去吃他也愛上這滷肉飯
每次都可以嗑上三大碗！！！
牛肉如果叫四盤的話，店家通常都會盡量給1~2盤不同部位的牛肉，還蠻貼心的
所以也不用擔心一直吃到瘦肉部位很膩等等（其實往往都吃不夠要再追加，根本不會有很膩這件事）
這個小鐵勺，就是川燙牛肉用的
把一片牛肉放進鐵勺中，在沸騰的鍋內涮個幾下就可以吃了
記得不要涮太久讓牛肉老掉啦！
老闆娘常常走來走去，看到我們把牛肉煮太久就會覺得可惜忍不住來念我們一下
不會煮的可以問，她會親自示範該煮多久喔！
雖然菜單上的牛肉沒有分部位，但老闆會盡量切不同部位的肉
像這盤就跟下面這盤部位不同啦！
（不是缺一角，是美味到已經吃了一些了才想起來要拍照～）
牛肉稍微有點點厚度，不會薄如蟬翼
所以一涮過後馬上入口，滋味非常美妙啊～
很鮮美軟嫩的口感，不沾醬料就非常好吃了
據說因為日本牛肉很貴，所以這家阿裕牛肉湯頗受日本人青睞啊！
大家也知道日本人也是追求美食極致的民族
可見這間店的名聲已經悄悄在日本流傳了～
最後是這鍋火鍋！
火鍋的成敗在湯底，其次在新鮮的食材
這裡的湯底真的很棒！
多丟一點蔬菜，加上涮過牛肉的鮮味
湯底會變的非常鮮甜
這麼鮮甜的湯底煮出來的東西一定好吃的呀！
每次我都會吃好多高麗菜再喝上三四碗湯 ：）
每次都這樣一鍋滿滿的開動，吃到後來連湯都喝光光：）
(加湯免費喔，而且是加高湯不是加水喔！）
價格的話，阿裕牛肉湯在台南算是中高價位
四人吃下來每人差不多是500~600元左右
當然牛肉點愈多盤愈貴囉！
不過跟台北動輒五百一千的價格比應該還算是平價啦～
但是，這極致美味跟ＣＰ值絕對是其他地方吃不到的喔！
寫著寫著我又好想回台南吃阿裕了……
尤其最近天冷冷，吃牛肉湯火鍋好適合啊！！！！！
有來台南的朋友們，我強力推薦這間阿裕牛肉湯唷～^^
真巧!我也有吃過這一家ㄟ
http://kaikai0603.pixnet.net/blog/post/163683026
不過我這怪咖覺得最好吃的竟然是蛋餃…哈哈
版主回覆：(01/07/2014 06:49:57 AM)
妳介紹得好詳細啊!!!
原來蛋餃很好吃~我下次要去吃吃看 ^^
然後我也不敢吃香菜 哈哈 (握手)
這一家我朋友超愛吃^^烤牛舌好吃。
版主回覆：(01/14/2014 03:32:26 PM)
有烤牛舌嗎???哈哈哈我都不知道!!!!
下次去一定要點點看 ^^