[一個人開伙的實驗料理] 櫻花蝦風味辣炒娃娃菜+味增肉絲金針菇炒飯

櫻花蝦炒娃娃菜

昨天在家亂亂煮出來的料理

覺得還可以吃,所以來紀錄一下~

 

{櫻花蝦風味辣炒娃娃菜}

實則是買了娃娃菜以後,老闆教我用櫻花蝦炒炒看的

我覺得我加了辣椒下去炒真是神來一筆

 

材料:

櫻花蝦一小把,娃娃菜三株,紅蘿蔔適量,小辣椒一根,一點點高湯

作法:

1. 用一點點油把櫻花蝦先爆香

2. 加入比較難炒熟的紅蘿蔔拌炒

3. 紅蘿蔔拌炒半熟後加入娃娃菜與一點點高湯,蓋上鍋蓋燜熟

4. 起鍋前加入切段的辣椒及調味料拌炒一下,試味道OK就可以食用了

 

 

(1)

另外一道是味增豬肉絲金針菇炒飯

 

{味增豬肉絲金針菇炒飯}

材料:

豬肉絲,金針菇,白飯(如果不想炒飯就不用加)

調味醃料:

味增,味淋,醬油,米酒,我還加了一匙伊莉莎白辣醬

作法:

1. 醃料先調好(我都很隨興,沒在管比例的),豬肉絲醃10分鐘左右

2. 熱鍋後將豬肉絲先炒一下(我沒有加油,因為豬肉本身就會出油了)

 

(2)

3. 加入金針菇,炒至金針菇變軟

(3)

4.可以加一點點剛剛的醃料調味一下(我後來覺得這道如果加辣更好吃)

5.如果想炒飯就把白飯倒進去炒,如果不想炒飯就可以直接起鍋囉!

 

以上就是亂亂煮的料理分享

不好吃不負責喔!

 

 

 



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