【早午餐食譜】夢幻蓬蓬雲朵蛋土司
最近朋友間開始流行起在家裡自己做這個夢幻的雲朵蛋當早午餐
看得我好心動~
搜尋了一下，作法並不難，所以趁著週末也來做做看
成品，真的很夢幻啊！就像一朵在雲裡的蛋！
網路上搜尋”egg in a cloud”就可以找到很多食譜了
如果想知道更多做法可以上網找找
首先先把蛋白跟蛋黃分開，小心打蛋，維持蛋黃的完整
再來就是努力的打發蛋白了！
家裡有電動攪拌器的可以省很多力
我家沒有….連打蛋器都沒有…
只好很克難的拿叉子打蛋白 XD
打到手都快沒力了……….
不過手動打蛋白真的是一個訓練掰掰袖的好方法！
第一次手動打蛋白，打成這樣我已經很滿意了，我大概用了20分鐘才打成這樣
(雖然可能要再打的更綿密一點…不過已經沒力了)
這時可以在蛋白裡面加點鹽跟cheese粉，比較講究點的還會扮進去碎培根
(但我沒特別去買cheese粉，只加了鹽而已)
注意輕輕扮進去就好，不然雲朵會縮小喔～
準備兩片土司或厚片，如果是從冰箱拿出來的，可以先用烤箱或烤麵包機稍微烤一下
然後把雲朵輕輕的放在土司上
這時….請視家裡的烤箱高度來調整雲朵的蓬度
像我家是小烤箱，忽略了高度這點，導至雲朵太高結果碰到燈管燒焦了……XD
這時可以先將雲朵吐司中間用湯匙背面壓一個凹槽，以便等等放蛋黃
有兩種烤法：
一種是先將雲朵吐司先進烤箱烤個一分鐘，再把蛋黃打到凹槽內續烤
另一種是直接就將蛋黃打入凹槽內，直接進烤箱烤
我第一次做，所以是採取第二種做法：直接將蛋黃跟蛋白一起烤
但後來發現因為被蛋黃覆蓋住的蛋白部分不容易烤熟，所以我偏好第一種做法
下次會試試看先烤一下蛋白這種做法
(不過溫度要小心拿捏，以免蛋白烤焦)
如果想要蛋黃熟一點請烤久一點
如果想要蛋黃可以流出來，那就不用烤太久
烤箱的溫度跟時間請自行拿捏～我看食譜每一個烤的時間都不一樣 XD
最後~這是我的成品啦！
真的是超夢幻的雲朵蛋～ (微微焦掉是因為雲朵太高太接近燈管的關係 XD)
我喜歡蛋黃可以流出來，所以沒有烤太熟～
配上一杯豆漿，一小杯藍莓蜂蜜優格，就是一頓美好的早餐了
裝優格的愛心碗是搬家時從櫃子裡挖出來的Le Creuset小烤盅
要不是因為搬家整理東西，還真忘記有收藏了一個這麼可愛的小愛心呢！
如果可以，真希望每天早晨都用夢幻的早餐開啟一天～
祝大家中秋假期愉快！
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